Liv Nielsen

Mit navn er Liv, og jeg er i lære som Grøn Madhåndværker fra Hotel- og Restaurantskolen i København – Danmarks første grønne maduddannelse. Jeg nyder at være en del af det ambitiøse køkken og dejlige fællesskab på Løgumkloster Højskole. 

 Jeg er opvokset som vegetar, og har altid interesseret mig for grøn madlavning, primært med inspiration fra Yotam Ottolenghi og asiatiske køkkener, som jeg har lært at kende gennem film. Jeg er for tiden vild med saltsyltede citroner, havtorn og kimchi.

 Før jeg kom til højskolen, har jeg studeret filmvidenskab i London og arbejdet med mad forskellige steder i Europa. I min fritid læser jeg skønlitteratur, ser film, går ture i skoven og laver yoga. 

 Kig gerne forbi i køkkenet til en snak om mad, eller film!